{奶香薑黃炒嫰蛋小食譜} 番紅花或許是最貴的香料，但若要較勁起療癒力，印度香料薑黃粉(Turmeric)著實有著一夫當關，萬夫莫敵的氣勢，好處一籮筐，不用谷歌都可順口數來：消炎、抗氧化、抗憂鬱、治風溼、清血、止疼痛等等，如此強大，多多拉攏親近總是不錯的，可惜這香料氣味性子有點難馴，強悍的接地氣息，生生讓人難以招架，除了咖哩外，其他時候想豪邁奔放下重手，終究還是怕毀了一盤菜而縮手，我想真要吃到足夠療效，大概還是得吞膠囊才夠力。
但因此不相往來，也太現實，把它單純當香料來看待，處上一陣，總可以摸清脾性，找到相得益彰的入菜妙法，像這道無意中搗鼓出來的奶香薑黃炒嫰蛋，就是我一家的新歡。三四個食材、五分鐘操作，就可熱騰華麗上桌，染上薑黃色的嫰蛋感覺更加討喜可口，營養不必說，也是一飛直沖外天空啦!
食材：走地雞蛋兩枚、一小匙印度純淨奶油(ghee)、半小匙薑黃粉、適量現磨黑胡椒和海鹽
作法：
1、雞蛋打破，置入碗裡，入海鹽，攪勻備用。
2、取一平底鍋，爐上加到相當熱度，放入純淨奶油，下薑黃粉和黑胡椒略炒，鍋子離火，倒入蛋液，以煎匙快速攪拌，最好靠著鍋的餘溫把蛋炒至九分熟，動作要快，蛋才軟嫰，不過說實話，就算搞砸，煎太老，其實還是好吃，蛋就是這麼可愛的一個食材。
備註：
1、我用過不同油來做，但最愛還是ghee，沒有的話，大家看著辦吧！
2、步驟二裡有了油脂和黑胡椒的神助攻，薑黃粉的營養療癒力，更是向上翻了無數倍，所以可能的話，這步驟就別省了。
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